Le Velette - Custodi di un territorio

Siamo ad Orvieto, la splendida rupe ci guarda, dopo aver attraversato il viale alberato e varcato l’ingresso del casale ci accoglie Corrado il proprietario dell’Az. Agricola Le Velette, un luogo di pace, ma soprattutto di vino.

Siamo oggi alla quarta generazione, ma il legame profondo che hanno con il passato e con queste terre trasmette passione.

Il maestoso e antico casale venne acquistato dalla famiglia Bottai nel 1877, ora conta  una superficie vitata di 90 ettari e da questi terreni vulcanici nascono vini che parlano di territorio ed i loro interpreti di passione.

I terreni di origine vulcanica, ricchi di minerali e naturalmente drenanti, donano alle uve una firma unica: una freschezza vibrante, una sapidità elegante e quel tocco minerale che caratterizza i vini delle zone più vocate di questa parte di Umbria.

In cantina la modernità incontra la tradizione. Vasche termocontrollate, acciaio, cemento e legno convivono in un equilibrio studiato per rispettare il profilo delle uve e accompagnarle verso un’espressione piena. Le fermentazioni sono delicate, lente, pensate per mantenere integra l’identità del frutto. L’affinamento, mai invasivo, permette a ogni vino di trovare la propria voce: fine, elegante, territoriale.

La struttura dell’azienda si divide tra il casale, in cui un tempo veniva vissuta la quotidianità, ora si preparano le degustazioni sotto i suggestivi affreschi; proseguendo e  passando dalla cucina si scende nelle caverne tufacee dove le vecchie annate riposano e le radici letteralmente fanno da testimoni di un legame simbiotico ed intimo con questo luogo.

Spettacolari sono le tombe etrusche adibite al riposo in legno dei vini rossi dove tra i vari cunicoli possiamo ammirare l’armonia di un luogo che si lega contribuendo al risultato finale di un prodotto unico.

Le Velette è un’azienda agricola, sì, ma è soprattutto un luogo di equilibrio tra storia ed emozione: dove la conoscenza incontra la poesia del territorio, e dove l’Uomo non domina la natura, ma la interpreta, la ascolta, la valorizza.
È già questo che rende i loro vini così, non solo prodotti, ma esperienze.

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