Accordo - Sangiovese Umbria IGT - Le Velette

Vitigno: Sangiovese

Vinificazione: Vendemmiate a metà ottobre e fermentazione in cemento a 27 °C per 8-10 giorni e contatto con le bucce per 15-20 giorni. Dopo la svinatura e a fermentazione malolattica effettuata viene messo in barrique per 8-12 mesi viene imbottigliato ma lasciato riposare per almeno 12 mesi.

Note organolettiche: Colore rosso rubino profondo, al naso lo troviamo su note di frutta scura e sentori di liquirizia dato il passaggio in legno. La nota fresca del vitigno fa da spalla ai tannini energici ma levigati quindi in perfetto equilibrio con le parti morbide.